用料

沙丁鱼 12条，盐 3克，姜 6片，料酒 2勺，面粉 30克

做法步骤

步骤 1

沙丁鱼去除鳃和内脏，清洗干净，沥干水分

步骤 2

放入生姜、料酒、盐，腌制15分钟

步骤 3

腌制入味后，将里面水分倒出，撒上面粉，让鱼的两面薄薄的粘一层面粉

步骤 4

锅中烧油，油温5成热时，放入沙丁鱼，中小火煎鱼

步骤 5

煎至微黄时，翻面继续煎，一定要控制好火候，火力不能太大，否则里面还没有熟，外面已经煎糊啦

步骤 6

煎好之后，摆盘上桌。

步骤 7

直接吃或者撒点椒盐，也可以再加点小青柠或柠檬汁。