原料
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排骨 (一斤)
大豆 (2勺)
生姜 少许
大蒜 少许
花椒 少许
八角 少许
1/黄豆洗干净泡2个小时以上。
2/生姜、大蒜洗干净切成片，花椒、八角准备好。
3/排骨洗干净，锅中放水，将排骨放入锅肉焯一下，去掉骨头里的血水。
4/把煮好的排骨用清水清洗干净。
5/所有材料放到高压锅里，加入盐、料酒、酱油、老抽盖好盖子。
6/猪排骨适量，高压锅40分钟左右即熟。
7/大豆粒排骨条的做法完成。
8、美味又好吃的排骨条做又脆又香完成开吃了。
排骨条怎么做又脆又香
材料：400克排骨条、半个洋葱、半个青椒、3个红尖椒、2根香葱、3瓣蒜、3片姜
腌料：1大勺料酒、1小勺盐、少许胡椒粉、1大勺生粉、1大勺生抽
调料：适量食用油、1大勺县豆瓣、1大勺生抽、1小勺细砂糖、适量麻辣花生、少许白芝麻
制作工艺：
1、 排骨条泡在清水中反复揉搓去除血水洗净控干水份加入1大勺的料酒，生抽，生粉，1小勺盐和少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟。
2、接着把青椒，洋葱，蒜洗净切块，香葱，红椒洗净切段，生姜洗净切片。
3、炒锅中倒入适量食用油，待烧至六成热时，放入腌制好的排骨转中火炸。炸至表面金黄至熟时捞出控油。
4、 锅中留些许底油，放入姜，葱白，蒜瓣炒香后加入郫县豆瓣炒出红油。然后放入洋葱炒至透明时加入青椒翻炒断生。
5、接着加入炸好的排骨翻炒均匀后，再加1大勺生抽和1小勺细砂糖上色。然后加红椒段，香葱段翻炒出香味。
6、最后在出锅前撒上少许白芝麻翻炒均匀即可装盘完成啦！
