将红豆洗净后，提前浸泡几小时。

然后将红豆和水一起倒入锅中，再加入适量清水。

大火煮沸，然后用小火慢慢煮，这样红豆就比较容易起沙。或者可以用勺子背将锅中的红豆碾开，它的种仁接触高温后很容易变成豆沙。

待红豆煮烂后，加入冰糖搅拌均匀。关火，焖5-10分钟左右即可。