— 食材清单 —
主料:冬瓜1000克
辅料:香菇1朵，老豆腐1块，胡萝卜半根，食用油4勺，食盐半勺，黄豆酱1勺，耗油1勺，鸡精半勺，葱花适量
— 烹饪步骤 —
1· 冬瓜去皮切成碎钉。
2· 装入碗中加入食盐杀出水分。
3· 香菇洗净后切片再切成小丁。
4· 豆腐切成小丁。
5· 胡萝卜洗净后切条后再切丁。
6· 起锅烧油。
7· 下入豆腐丁炒成金黄色盛出备用。
8· 腌出水分的冬瓜用纱布挤出水分。
9· 另起锅烧油下入所有食材翻炒，加入2勺黄豆酱以增香（如果，你不喜欢黄豆酱的味道，可以改加生抽）。
10· 再加入葱花增香。
11· 加入1勺耗油。
12· 加入鸡精。
13· 馅料装入盆中备用。
14· 我提前和好了面团，已经醒发半小时。
15· 将面团分成两半，搓长条下面剂。
16· 擀皮包上馅料。
17· 包成自己熟悉的饺子形状。
18· 我包了一人量的水饺。
19· 锅中水烧开后下入饺子 ，煮两开捞出。
20· 开吃
