一、用料
地胆头(干/湿) 一把
冬瓜 一块
老鸭 一边
生姜 适量
盐 适量
土茯苓，莲子，党参，红枣，枸杞
二、地胆头冬瓜炖老鸭汤的做法步骤
步骤 1
老鸭肉清洗干净，冷水下锅，放姜片和料酒， 煮沸倒掉水，鸭肉清洗干净。
步骤2
冬瓜清洗干净，去皮切块备用
步骤 3
另起一锅水，放老鸭肉， 地胆头(新鲜的更清香)， 两片姜，大火煮开，小火煮1—1.5小时
步骤4
放入冬瓜，再煮五分钟，加盐调味即可。
地胆头冬瓜煲鸭汤做法
食材清单
老鸭
1/4只
冬瓜
750克
薏米
50克
芡实
20克
生姜2片
适量
收起
烹饪步骤 共11步
1
薏米芡实浸泡几个小时。
2
鸭子砍小，洗干净。
3
放入锅里，加水。水开一分钟。
4
倒出血水，重新下锅。
5
加入薏米芡实，冬瓜皮和囊。（它们都有清热消暑的作用）
6
倒入1500-1800的水。开火煮30-40分钟。
7
捞去皮和囊。
8
放入冬瓜，继续煲10-13分钟，调味即可。
