午餐肉当然可以凉着吃，午餐肉是用猪肉、鸡肉、牛肉等做成的速食食品，为了使用方便把鲜肉做成肉罐头。但是罐头食品为了保质期长会有添加剂，平时不方便做菜时偶尔吃没大问题，但是不可以长期实用，尤其是老人孩子最好少吃，营养不如鲜肉做成的营养价值高。