这个问题很简单，答案是糖醋蒜掰成小瓣腌可以的。

每年新蒜收获的时候，人们喜欢做一些糖醋蒜，糖醋蒜是一款很好的下饭的菜，很多人都喜欢吃。在腌制糖醋蒜时有的是正头腌制，有的掰成小瓣腌制，这两种方式都是可以的，掰成小瓣腌制入味更快，适合少量腌制。