不用切，只取虾线即可。

焗琵琶虾做法：

1、洗净鲜虾，在背部划一刀，用牙签挑去虾肠。

2、把虾的尾部穿过其背部，盘成琵琶虾的模样。

3、洗净6瓣蒜，剁成蒜蓉，用油、盐调味。

4、将调好味的蒜蓉平铺在虾面上，腌10分钟。

5、将芝士掰成小块铺在虾面上，放入烤炉中，高火焗10分钟。

6、煮一个鸡蛋，切些许娃娃菜丝，备用。

7、将焗好的虾端出，中间铺上娃娃菜以及鸡蛋，即可食用。