加盐是为了增加保质期，增加口味，但是要盐一定油温降下来再加盐。如果我们炼制红油不加盐的话。很可能导致炼制出来的红油很快就坏掉了，因为加盐可以保存的时间相对会长一点，会把我们的红油就说保存长一点不会坏掉。所以是要加盐来进行啊调制。这就是为什么要加盐的一个原因所在的。