水煮墨鱼的做法

用料：墨鱼适量、芹菜适量、姜适量、油盐适量、辣椒粉适量。

1、干墨鱼用水泡，一般泡两天，中间换一次水。

2、芹菜洗净切成段。

3、将泡软的墨鱼切成丝。

4、锅烧热，放入油烧一会儿然后放姜丝再倒入墨鱼，中火翻炒。

5、墨鱼变弯，盛出来放一边，锅中继续倒入油，芹菜下锅翻炒。

6、翻炒四五下后芹菜变色再倒入墨鱼一起翻炒。

7最后放入盐、味精辣椒粉出锅。

8、美味又好吃的水煮墨鱼的做法完成开吃了。

水煮墨鱼的做法

水煮墨鱼做法

食材：墨鱼干（提前用清水浸泡3个小时），五花肉

配料：生姜

下面是详细做法步骤：

第一步：把浸泡好的墨鱼干处理一下，把墨鱼的壳和牙齿去掉，然后用清水清洗干净，用刀把墨鱼干剁成块

500克五花肉，清洗干净后切成块

生姜切片

第二步：热锅烧油，油热后把五花肉放入，把五花肉炒出油

五花肉炒出油，微微发黄后加入少许老抽上色，适量的生抽调味，五花肉上色后盛出备用

另起锅烧油，油热后把墨鱼放入

炒出香味后把墨鱼干盛出

第三步：准备一个砂锅，把五花肉铺到砂锅底部，墨鱼放到五花肉上面，加入姜片，适量的料酒去腥，适量的蚝油，加一勺白砂糖提鲜，用筷子搅拌均匀，然后倒入水，没过食材即可

盖上盖子，大火烧开，水开后转小火煮60分钟。60分钟后，打开盖子，搅拌一下，大火收汁，加入葱段或者香菜，就可以关火开吃了。

水煮墨鱼的做法

1、主材备好

2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用

3、把芝麻炒香备用

4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟

5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟

6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好

7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀

8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳