原料：猪心1个。调料：盐、老卤少许、葱姜、八角、茴香、白芷等少许。

做法：

1、猪心先一分为二，用水焯开。

2、另起锅，放入盐，葱姜，大料，八角，茴香，白芷等少许。

3、最后再放入老卤少许，加适量的水煮10-15分钟即可。烹饪技巧：注意焯水的时候要将猪心中间的血水弄干净。

猪心钝珍珠的做法是怎么样做的

珍珠末1克，猪心1只。猪心开边后，除去血水，将珍珠末放入猪心后缝口，放入炖盅内，隔水炖3小时，饮汤，猪心可回锅炒菜。隔日1次。猪心炖珍珠末是很好的民间秘方，有定惊、镇静、安神的作用。