刺菜适合在立春前后进行种植，此时的气温通常在二十度左右，并且土壤和空气中的湿度较高，能够提高种子的发芽速度，种植刺菜时，要将每株的间隔控制在二十厘米，然后为植株每隔两周浇灌一次腐熟的农家肥，促进枝叶生长的更加旺盛。

刺菜适合在每年的三到四月份之间进行种植，此时的温度在十八到二十四度之间，土壤和空气中的湿度在百分之六十五以上，能够提高植株的长势，使刺菜在当年的秋季生长成熟。