可用利刀切，这样切口平整即可
原料
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菜苔 (200g)
料酒 15g
料汁 15g
红糖 15g
1/配菜切好备用
生姜切片、蒜切成片，清理干净的红菜苔切斜刀，红糖碗中加入适量的料酒。
2/油热炒配菜
再加入适量的生抽搅拌均匀备用，锅中加入适量的油，油热后放入蒜片炒。
3/加入调料
炒香后放入切好的红菜苔，把它快速的翻炒均匀后加入准备好的料汁，之后把它翻炒均匀。
4/炒至变色
把红菜苔炒变色就可以了，最后把红菜苔铲出到盘子里面就好了。
菜苔怎么切
先把菜苔洗干净，可以用手把它掰断，也可以用刀子切段，但是要在5一6公分长的段，也可以斜切断，下锅爆炒很好吃，还可以腌制吃
