清江鱼炖豆腐40分钟即可

主料

清江鱼头适量，鱼骨适量

辅料

豆腐1块

调料

盐2勺，白胡椒1勺，葱姜蒜适量

做法步骤

1、清江鱼去除鱼肉，留鱼头，鱼骨，鱼尾。

2、鱼头，鱼骨加料酒腌制30分钟，豆腐切片。

3、葱姜蒜切片。

4、锅中放油炼葱姜蒜油。

5、锅中放葱姜蒜油炒鱼头鱼骨至变色。

6、放入砂锅中，加水煮20分钟。

7、放豆腐，继续煮10分钟至汤色白浓。

8、加盐，胡椒调味即可。