柿子饼用水冲洗就可以了。因为一般分不出哪些是糖霜哪些是污染物，所以洗的时候只能把表明清理干净，以做到清洗掉更多的污染物。

柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。如果柿饼表面没有被污染，可以就这么吃，不用洗，因为白霜是果糖，可以吃的，不是灰尘。