用料：长条菜瓜一个，黄柿子椒半个。大蒜三瓣，生姜5克。泡椒两个。

做法：菜瓜去皮去瓤洗净切成薄片，放入冰箱冷藏半个小时。柿子椒洗净切成丝。大蒜切片，生姜切丝。泡椒切段。

把冷藏好的菜瓜取出放入盆中，加入柿子椒丝、蒜片、姜丝、泡椒段，加适量精盐、白糖、白醋、味精、香油，抓拌均匀即成。