可以。

购买青柿子以后，选择一个密封的容器或者密封效果良好的塑料袋，将青柿子摆放在里面，其次再放入成熟的苹果、香蕉、葡萄等水果，然后把容器密封，利用成熟的水果产生的乙烯气体加速水果成熟的作用，同时放在一个相对温暖的环境中，等一个星期后柿子就能熟至变黄，可以直接食用。