食材:香椿200克，韭菜750克，五花肉300克，鸡蛋一个，十三香，盐，耗油，食用油，葱姜蒜各适量 

做法:

1、香椿剁碎韭菜切沫。

2、五花肉剁成肉馅。

3、加生抽、料酒、葱花、姜末、一个鸡蛋搅拌均匀，腌制15分钟让其入味。

4、肉馅腌制好，倒入香椿韭菜里，加适量盐，多加一些食用油，搅拌均匀，饺子馅就调好了。