食材清单：
鲐鱼 1条 、 青菜 1把 、 红椒 1个 、 小葱 1根 、 大蒜 3瓣 、 姜 3片 、 料酒 1勺 、 豆瓣酱 1大勺 、 白糖 半勺 、 花椒 1克 、 八角 1个 、 盐 适量
烹饪步骤：
步骤1/15首先备齐所有的食材。
步骤2/15红椒切条，姜和大蒜切薄片，小葱切成小段。
步骤3/15把鲐鲅鱼去除内脏后冲洗干净，用刀切成大段。
步骤4/15起油锅炸香花椒和八角，爆香葱姜和大蒜。
步骤5/15这个时候放入豆瓣酱。
步骤6/15小火慢慢煸炒出香味。
步骤7/15放入切段的鲐鱼。
步骤8/15倒入料酒。
步骤9/15倒入老抽上色。
步骤10/15倒入适量清水去腥解腻。
步骤11/15根据个人口味加入适量的盐和白糖。
步骤12/15盖上锅盖大火烧开后，继续小火慢慢炖煮20分钟，看见汤汁变得浓稠的时候。
步骤13/15加入青菜和红椒烧1分钟左右即可关火。
步骤14/15鲜香浓郁的焖鲐鲅鱼出锅咯，绝对的下饭菜和下酒菜。
步骤15/15成品。
