1、外壳颜色不同：

浅水蚝，生长在浅水区长期有藻类生长在生蚝身上，颜色比较深，偏绿色。

深水蚝，颜色为偏乳白色。

2、外形不同：

浅水蚝外形不太规整，很多都是形态各异，没有太多规律性，很多都感觉不像贝类形状。

深水蚝呈贝类状，虽然各有不同，但整体形状还是比较有规律，就像一个大的贝壳的形状。