羊腿肉好吃，但是包饺子一般用羊身上的肉更好吃。

羊肉胡萝卜饺子是很讲究的一种饺子馅，而且冬天热腾腾的饺子，羊肉也是温补的对身体非常好。羊腿肉瘦肉多，属于腱子肉，最好烤羊腿或者炖锅吃，包饺子就有点大材小用，浪费食材而且肉馅不嫩。所以包饺子最好用羊身上的肉。