可以。新鲜的蚬子买回来可以放在水里养一夜，记得水里面要加入少量的盐，这样蚬子还可以把自身里面的沙子吐干净，就像是贝壳类的海鲜，，水开了把蚬子放到锅里煮半个小时捞出开，这样蚬子的腥味就可以去除了，然后在锅里加入大豆油，等大豆油的油温加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入辣椒爆炒香，然后加入煮好的蚬子翻炒一会，再加入调料和酱汁搅拌均匀炖十五分钟，最后再慢慢收汁就可以了，这样好吃的爆炒蚬子就做好了。