河南的熊瓜就是茄瓜，也就是大家说说的西葫芦，是我们这里家家户户喜欢吃的家常菜。饭店里也有销售。茄瓜配西红柿，切点姜死，花椒，八角。热油锅里简单一炒，十三香配点南德调料，最后在倒点海天生抽，吃起来味道好极了！推荐大家特别是夏天多食用。