有两种，子弹头辣椒，颜色红亮，椒型短而粗，形状像子弹，故而称之为子弹头辣椒，辣度高，颜色好，主要用于大型火锅店，椒麻鸡店专用辣椒

2、三樱椒辣椒，颜色比子弹头微微粉一点，椒型细而长，辣度不高，属于普通型辣椒，也是各行各业最受欢迎的一种辣椒，价位低一点，可以用来打粉，切断，都非常好。