这主要取决于红螺的大小。一般来说，中等大小的红螺大约煮10到15分钟即可，最好不要超过20分钟。加水用大火烧开后放红螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。