鸳鸯锅是两种口味的锅底用一个锅上桌，有些客户喜欢吃辣的，有的喜欢吃不辣的。

九宫格是一整个锅同一个味道，分九个格子，每个格子可以放自己喜欢的菜，这样方便夹出自己煮的菜，避免一锅煮，有些煮的时间要长，有些食物要短时间好吃，所以看需求

鸳鸯锅和九宫格是什么梗

火锅的不同底锅的区别，通常不同口味要分隔开，如鸳鸯锅，可以分辣与不辣而九宫格是一个锅底，底同火不同。由于这些格子的火力和油浓度不同，因此可根据不同菜品火候要求，分隔烫。