苦瓜一根，豆腐片一张，盐，大蒜，白糖，花椒油，生抽，老抽，辣椒油适量
做法步骤:1、将大蒜剁成碎末，苦瓜去籽洗净切片备用
2、往锅内倒入开水，加一勺油和少许盐，将苦瓜焯1分钟后捞出，用凉水冲洗
3、用焯完苦瓜的温水泡发豆腐皮，然后切条备用
4、拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油
5、用做好的花椒油淋在豆腐片上，再调入生抽一勺，盐半勺，醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌匀即可。
面馆的豆腐片的做法
取五花肉切片，青椒切片，蒜片，葱姜沫备好。
3、做法:锅内放花椒煸炒出香味然后放入肉片炒出油(五花肉肥而不腻)倒点料酒去腥，再放入蒜片.一小勺豆辨酱 和辣椒酱翻炒出香味再倒酱油和适量盐，最后加点糖调味，最后倒是豆腐片和青椒翻炒均匀出锅，完成。
4、如果想吃咸的，那蒸的时候撒适量盐，蒸完凉好切成片再撒五香粉浸1个小时左右再炸
