老板姓闫名老八，这也是八爷手擀面的由来。

八爷手擀面是天津的一家老字号面馆，是被附近居民及单经去过的食客齐声称赞的面馆，也是一家宝藏级的面馆。现在好几个区都有分店。

各个分店面馆收拾得干干净净，室内装潢给人感觉很清爽。门口的牌匾高端大气，整体古香古色，有老面馆的韵味。服务也很周到。