太黄的茶树菇可能存放时间稍久。茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份衣一体的保健食用菌，被称之为“神菇”，茶树菇的味道很鲜美，菇柄更是脆嫩。

优质的茶树菇，泡水后的颜色比新鲜的要深好多，汤色看起来是片微黄的，并且非常的清澈，即便是多洗几遍也不会影响美味而劣质的茶树菇，泡发之后汤色偏红色，茶树菇的颜色变淡了，汤色浑浊不清。