红刀豆（Canavalia maritima）即魔豆，又名巴西豆。为一年生豆科刀豆属缠绕草质藤本植物，藤长3-5米，三出复叶，每叶腋处均萌生新枝，长势强劲，花为白色或紫红色，穗状花序，每穗结2-5荚，荚长25-33厘米，内含种子4-7粒，红色，非常漂亮，千粒重3500克，亩产嫩荚1500-2000公斤。