不可以吃的。雪燕是苹婆树的木髓分泌物，在分泌过程中，容易粘黏沙土粉尘、树皮等杂质，而且雪燕质地较硬，一般要用清水浸泡6~8个小时，才可以煮熟食用，但雪燕泡发后富含水分，很容易滋生细菌及微生物，因此，雪燕不宜泡很长时间后还继续吃。