非转基因脱脂大豆：这里的脱脂大豆也就是我们常说的豆渣。也就是大豆已经被提炼出油后剩余的产物。用这种豆渣来制作酱油，成本更低一些。但是味道相对于黄豆的要差一些，口感也没有那么好

脱脂大豆是高品质酱油酿造的主要原料，还可以用于奶制品、饮料和保健品。