白菜馅蒸包的做法是：先把白菜帮一层层剝下来用水清洗干净，把洗净的白菜剁碎放入适量盐，杀出水分用手把白菜攥干，三分肥七分瘦的肉剁成肉泥，在其中加入油，盐，酱油，蚝油，鸡精，葱姜未用筷子顺一个方向搅拌至肉上劲，再把剁好的白菜放在一起，加入适量盐，油，香油等搅拌均匀即可。
白菜馅的蒸包做法
1、 小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
2、 猪肉馅加油、盐、味精、酱油、生抽、料酒 、姜顺时针搅拌上劲。
3、 圆白菜洗干净。
4、 将圆白菜切碎，撒少许盐搅拌均匀，杀出圆白菜中的水。
5、 挤出圆白菜中的水后与搅拌好的肉馅放在一起，加葱、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
6、 将醒发好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。
7、 面皮中间加馅，捏住一点。顺面皮周边捏严，包好蒸包。
8、 蒸锅加水，冷水将蒸包入锅蒸。
9、 蒸熟即可享用。
