是的。第一，鱼胶是鱼膘制作品，而鱼膘是鱼的内脏器官之一。第二，鱼膘是鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体第三，鱼胶是鱼膘的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。