主料：曲曲菜150克、大蒜30克、食醋15克、白糖3克
辅料：食盐4克
第一步：曲曲菜先在清水里泡十分钟，然后多洗几遍。彻底洗干净。
第二步：把曲曲菜的菜根掐掉，这样就更加鲜嫩了。
第三步：蒜半头，用刀拍扁，剥去外皮。（拍扁后去皮很容易）然后切碎。
第四步：将曲曲菜，大蒜末，所有调料放到一个大碗中，用筷子拌均匀。
第五步：凉拌菜完成。
曲曲菜茶的做法
主要食材：曲曲菜50克。
其他食材：凉白开适量。
2 做法步骤
1、将曲曲菜洗净，用凉白开再洗一遍，切成小段。
2、将榨汁机洗净，晾干，放入切好的曲曲菜，倒入适量凉白开，按下榨汁健。
3、将榨好的曲曲菜蔬菜汁倒入杯中即可，直接饮用，不可加蜂蜜。
曲曲菜茶的做法
做法：1、将曲曲菜洗净，根部去掉
2、入沸水锅中焯2分钟迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水
3、切碎，放入盆中待用
4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀（香油，陈醋，海鲜酱油，白糖的比例为1:1：1:0.5）
5、浇在曲曲菜上，搅拌均匀即可食用。
