韭菜花腌制中最好不要放韭菜，这样会影响韭菜花的味道，只用韭菜花和一些配料。做韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花儿才会浓郁鲜香，口感脆嫩。做韭菜花，需要把韭菜花去梗，用淡盐水浸泡一下，然后再晾干水分，用料理机打碎，和打好的蒜蓉搅拌在一起，加盐腌制，放进密封罐封存，放入冰箱保存即可。