东北一斤韭菜花要放2两盐。
韭菜花东北人爱吃，大部分人家自己都会做。将从市场上买来的新鲜韭菜花，用清水洗净，晾干。取一个干净的坛子，一定干净没有一点水。将洗净的韭菜花放入坛子中，撒上盐和勻。放入阴凉处。放置半月就可以食用了。盐不能放太多，太多咸，太少了容易坏，一定是一斤韭菜花2两盐。
腌韭菜花一斤用多少盐
2—3两
正常来说，一斤摘干净的韭菜花最多加三两盐，口轻的还可以少放些。另外每斤韭菜花加进去一块姜、一个梨。这样腌制出的韭菜花会更加清香的。因为腌韭菜花是食盐腌制而成的，其中的钠盐成分比较高。
所以，食用腌韭菜花不可过量。腌制韭菜花，顾名思义，就是用过量的盐来腌制韭菜花。另外需要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。
腌韭菜花一斤用多少盐
盐制韭菜花1斤（500克）可以放50克盐，如果口味比较重也可以多放点，下面是具体做法：
准备材料：韭菜花500克，生姜少许，精盐50克
1、将买来的韭菜花放在砧板上，用菜刀耐心地切碎。
2、用刀把韭菜花剁得粉碎，直到看不到完整花朵花苞，越碎越好。
3、切一小丁生姜，放在砧板上用刀子去皮，切丝剁碎。
4、韭菜花中加入精盐和姜末，充分搅拌，拌匀装进玻璃罐中密封。
5、罐中不要放太满，要留有余地让其发酵，拧紧罐头放进冰箱七天后即可享用。
