区别在于:1、色泽区别，荞麦面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色而大麦面一般呈白色，煮熟后还是白色。

2、口感区别:荞麦面口感嫩滑，入口微糙，有少许嚼劲，但不爽口。而大麦面口感细滑好嚼。

3、营养区别，荞麦面膳食纤维很高，每100克含有5.5克膳食纤维。而大麦面只有1.5克左右。