大麦好吃，吃起来一粒一粒的，嚼在嘴里糯糯的，颗粒比糯米大。燕麦是薄片状的，煮熟后和糯米融合在一起，吃起来稍微有点嚼劲。

大麦有敛汗补气作用，燕麦有降三高作用，八宝粥里还有其它食材如红豆，百合，红枣，桂圆，花生，都是比较美味又营养的食材，做成的八宝粥香甜可口，老少皆宜。