1、蔬菜馒头可以存放1-4天。

2、在常温20度左右的环境下，馒头容易被细菌侵蚀，从而发生变质，所以最多能放1-2天，如果将馒头放置于冰箱内，冰箱低温就可以抑制细菌的滋生，从而使馒头保存4天左右。

3、馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。