用料:
蚕蛹 500克
食盐 适量
鸡精 少许
白糖 少许
蚝油 一勺
姜 三片
大葱 半颗
凉拌蚕蛹的做法步骤:
步骤 1 买回的活蚕蛹用水冲洗几遍，用漏勺捞出
步骤 2 锅里加入足量的水，烧开后倒入蚕蛹
步骤 3 大火烧开转小火，煮几分钟使蚕蛹熟透（水开后一定要转小火，以免把蛹煮爆）
步骤 4 姜切成丝，大葱切成葱花
步骤 5 煮熟的蚕蛹用漏勺捞出，放入全部调料，葱花、姜丝，用手端起盆颠几下，使调料分布均匀，不要用工具翻拌，以免把蚕蛹弄破，盖上盖子，腌制一小时以上，中途再颠几次，我是中午腌上晚上吃，很入味
凉拌小蛹子的做法大全
烹饪步骤 8步
步骤1
小蛹捡出破碎的，然后洗净
步骤2
开水烫透
步骤3
放盘里在微波炉中档转1分钟取出晾凉
步骤4
蒜苔洗净去根、切段
步骤5
放入容器
步骤6
胡萝卜去皮
步骤7
切丁放入容器加盐、香油拌匀
步骤8
再拌入小蛹、味极鲜小蛹、味极鲜就可以了
