泔水，俗称潲水，是指饭店、餐厅、食堂等处收集的餐厨废弃物。那饭店泔水有什么用途呢?一般饭店会把剩菜直接倒入泔水桶，有养猪养狗的来收，老板省了处理垃圾的麻烦，收泔水的也免费得到了猪食狗食。

其实潲水经过发酵，消毒等工艺处理后，还可以喂养鸡，鸭，鹅等家禽。或者投放到鱼塘饲养鱼。

值得注意的是，潲水在存放过程中容易产生各种细菌，做饲料使用前必须发酵，消毒等处理！