不能。豌豆苗本身的营养价值很高，但是豌豆苗本身也含有特殊成分，不能直接食用，豌豆苗应该炒熟之后食用。从市场购买的豌豆芽最好用保鲜膜或者保鲜盒密封放入冰箱防止腐败。在炒豌豆苗可选用嫩一点的豆苗，这样炒出来的豌豆苗口感更佳。