潮汕辣椒酱

材料

红辣椒300g，红葱头50g，去皮蒜仁100g，橄榄仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.盐1小匙，鲜鸡粉1大匙，细糖1大匙

做法

1、豆豉与橄榄仁洗净沥干。

2、豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一起用调理机打碎。

3、热锅，倒入沙拉油与香油烧热，倒入打碎的红辣椒。

4、略翻炒数下后加入切碎的豆豉与橄榄仁同炒。

5、加入调味料B中火持续翻炒。

6、炒约10分钟后散发出香味即可。