它们的区别在于，一是原材料的区别，胡椒粉是由胡椒粒磨碎的粉末，而五香粉是由花椒八角桂皮香叶小茴香等多种大料的粉末。

二是味道的区别，胡椒粉的味道是辣味儿，而五香粉的味道则是复合的香味儿。

三是使用的区别，胡椒粉比较适合烧汤是提味儿，而五香粉适合调制馅料也时使用。