胡椒和花椒的区别主要体现在三个方面。一是叶子不同，胡椒的叶子是阔卵形的，而花椒的叶子是卵形或者椭圆形的，边缘还有锯齿。二是花朵不同，胡椒花序和叶子对生。而花椒开花的时候花朵顶生或者长在侧枝的顶端。三是果实不同。胡椒的球形果实成熟后是红色的。而花椒果实相对要更大一些，且上面有凸起来的油点。