五香，指的是酱、醋、花椒末、芝麻屑，煮笋、蘑菇和虾的鲜汤

使用方法，五香面条是把花椒粉和芝麻屑与面拌在一起，然后用鲜汤和酱、醋调和好来和面，之后做成面条。这种是一般家里吃的。

五香面适合用在调馅的时候，比如包子饺子之类的，花椒面适合用在麻辣类的时候，比如水煮鱼，水煮牛肉之类的。