2分钟左右。新鲜的香菇进行焯水的话2分钟左右就可以了，焯好的香菇捞出来沥干水分用于炒制或者搭配其他菜肴。

干香菇的话需要提前把香菇泡发开来，然后再焯水，时间2分钟左右就可以了。不管是新鲜的香菇还是干香菇，都最好提前焯水，能够去掉香菇的土腥味。

香菇戳多久熟

香菇煮8-10分钟就会熟，干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了。