曲奇饼干刚烤好都是软的。

因为刚从烤箱中拿出,热度还没散,冷却后就会变硬。

推荐一个蔓越莓饼干做法如下:

1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。

2、加入鸡蛋液,搅拌均匀。

3、倒入切好的蔓越莓干。

4、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。

5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。

6、将冻硬的面团用刀切成片。

7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。

8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

9、黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓干抓均。

11、面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘。

12、烤箱160度预热,上层烤22分钟。

曲奇饼干烤出来是软的还是硬的

用料

黄油 110克

奶粉 15克

糖粉 15克

砂糖 40克

盐 2克

鸡蛋 1颗

低筋面粉 135克

玉米淀粉 40克

做法步骤

1、黄油软化打发几下,加砂糖跟盐搅拌均匀,打发至蓬松状态

2、加入糖粉打发至黄油颜色变浅

3、分次加入全蛋液,继续打发均匀

4、过筛低筋面粉、玉米淀粉跟奶粉,刮棒切拌均匀

5、将搅拌好的面糊装入裱花袋,裱花嘴可以用自己喜欢的

6、挤出自己喜欢的花朵,烤箱预热180度,将曲奇入烤箱170度烤20分钟,表面上色即可,刚出炉的曲奇比较软,凉透就变硬了

曲奇饼干烤出来是软的还是硬的

曲奇饼干刚烤出来的时候会稍稍有一点点软,当冷却后会完全变硬变脆。 如果烤出来发现很软并且冷却后依旧是软的,那么可以放回烤箱再烤一会儿。