可以吃的一般做绿豆饭,需将绿豆放锅内烧开后再下米,这样饭做出来好吃,绿豆也不硬了,哪么绿豆泡涨了可以做粥吃,也可以放大米做干饭吃,不会损害身体的,只不过是绿豆更软一些,特别是上了年纪人吃更好!